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分享5道学生喜欢的家常菜,解馋营养,越吃越香,考前讨个好彩头

2022-08-24 00:45:43 16671

摘要:人生三件喜事:“金榜题名时,洞房花烛夜、他乡遇故知”,又是一年“高考季”,最后几天孩子们都在为了人生第一件喜事奋斗努力着。做好防护,多吃高蛋白的食物,提高免疫力。分享5道寓意好的美食,给孩子们立个好彩头,希...

人生三件喜事:“金榜题名时,洞房花烛夜、他乡遇故知”,又是一年“高考季”,最后几天孩子们都在为了人生第一件喜事奋斗努力着。他们日常的饮食很重要,保护好肠胃;做好防护,多吃高蛋白的食物,提高免疫力。

分享5道寓意好的美食,给孩子们立个好彩头,希望孩子们考试顺利、步步高升、独占鳌头。

鸿运当头福满园:白灼基围虾

虾肉不仅低脂高蛋白对肠胃负担低,还能补充蛋白质提高免疫力,另外海鲜中大部分都含有卵磷脂多吃可以健脑益智,安神消除疲劳。

1.准备食材:

准备适量的,去除虾线,清洗干净备用;大葱一根斜刀切成段;一块生姜切成片。

2.开始烹饪:

起锅烧水,加入姜片、葱段、植物油,水开后倒入处理好的,水开后捞出控水摆盘;再准备一碗减盐生抽即可食用。

鱼跃龙门占鳌头:风味鲤鱼

1.准备食材:

一条现杀的鲤鱼洗干净,在鱼身两面都打上一字花刀;一块切成片;一根大葱切成段;大蒜切成末,半个洋葱切成碎丁放在一起备用。

2.开始烹饪:

锅内烧水,放入姜片和葱段、多加一点食盐、淋入料酒,开大火把葱姜的香味煮出来,闻到浓郁的葱香味以后转为小火,把鲤鱼放进去保持水分似开不开的状态,浸泡5-6分钟鱼头变白把鲤鱼捞出来备用。

锅内烧油,放入蒜末、洋葱小火炒出香味;加入一勺香辣酱、两勺蒜蓉辣酱,把酱料炒出红油;然后烹入料酒激发出香味;再加入适量的清水转大火烧开;加入白糖提鲜、鸡粉、胡椒粉、生抽、陈醋、蚝油搅拌化开调料;加入少许水淀粉把汤汁收至浓稠,起锅均匀淋在鱼身上。

锅内再烧油,放入麻椒、干辣椒小火爆香,立即起锅泼在鱼身上,把香味彻底释放出来即可。

金榜“蹄”名六朝拜:健脑花生猪蹄汤

猪蹄中含有较多的蛋白质、钙元素以及多种维生素,考生多食用可以强身健体、补充营养;它还含有丰富的胶原蛋白质,对神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

1.准备食材:

适量的生花生用温水浸泡1个小时后去皮;两个猪蹄用喷枪去除皮腥味和残余猪毛,刮净焦黑的猪皮,再用清水洗净后剁成小块儿。

2.猪蹄焯水:

锅内烧水,凉水放入猪蹄、淋入适量的料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟充分煮出血沫以后捞出来用清水冲洗干净。

3.开始烹饪:

锅中加水,凉水放入猪蹄开大火炖煮30分钟。想要不油腻的话就用勺子打去浮沫。30分钟以后倒入花生转小火炖10分钟就可以了。

最后转微小火盖上锅盖焖2-3分钟放入几粒红枣,把红枣的香甜味炖出来后加入适量的食盐就能出锅装盘了,撒入几粒枸杞美味即成。

大鹏展“翅”添新秀:可乐鸡翅

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,在孩子学习一天之后,可以做一道孩子爱吃的食物。

1.准备食材:

准备鸡翅500克两面各划两刀方便入味;生姜一块切成片;大葱一根切成段;再抓入一小把花椒、一粒八角、准备无糖可乐一瓶备用。

2.开始焯水:

锅内烧水,把鸡翅冷水放入锅中,加入料酒10克去腥;水烧开以后焯水2分钟左右,打去锅中的浮沫,鸡翅变成微黄色时捞出控水备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,放入几粒冰糖开小火慢慢炒化,需要不停地搅拌和观察,等到锅内出现气泡、糖汁变成红棕色时倒入鸡翅颠锅翻炒,使鸡翅裹满糖色,倒入准备好的小料炒出香味。

淋入料酒10克去腥,再倒入半瓶可乐、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀,再加入没过鸡翅的水量,盖上锅盖焖煮10分钟,时间到挑出锅中的葱姜等小料转大火收汁,汤汁呈粘稠状时起锅。把鸡翅摆放在盘中,剩余的汤汁均匀浇在鸡翅上即可。

“牛”气冲天凌云志:彩椒炒牛肉

这道菜肉丝鲜香滑嫩、色泽丰富娇艳,孩子学习一天之后看见之后心情也会变好。另外牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,牛肉比其他肉类更接近身体的需要,多吃牛肉能提高身体的抗病能力。

1.准备食材:

一块牛里脊切成筷子粗细的长条,加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽,把事先准备好的葱姜料酒水也倒进去,顺着一个方向快速地搅打,磕进去一个鸡蛋清继续搅拌,最后再一小撮淀粉腌制10分钟;黄椒、红椒以及青椒各一个切成细丝搭配颜色。

2.开始烹饪:

锅里烧宽油,油温升至四成热时把肉丝倒进去快速搅散,20秒的时间肉丝变白捞出控油。

锅里留底油,放葱姜片爆香,加蚝油、生抽,再稍微来一点清水化开,把牛肉以及彩椒丝都倒进去大火翻炒30秒钟,加入鸡粉、食盐大火翻炒均匀,芶入一点水淀粉,可以让料汁裹在牛肉丝上,就可以出锅了。

(第一美食编辑:曹曹)

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